Learning

2005年底Chris Tacy正忙著寫他的Prototype La Marzocco GS3 - A Pro's Perspective，幾乎是同時他在HB被指名問到How do you explore the extraction space?，隔了一個月他整理在blog寫下『Learning』一文。

對咖啡玩家來說，網路上值得永遠留在書籤裡，有病治病無病強身的工具文，其實不多，Jim Schulman寫的The Home Barista's Guide to Espresso是其一，不能不讀，但是我相信有耐心仔細看完的人並不多。相對上，我喜歡Chris的文章遠超過Jim，因為他雖相信科學的重要性，卻不是滿嘴科學，他可能也無法跟你談論科學，但是他憑藉著非常大量的業界經驗樣本，所做出的結論卻是很難讓你有反駁的餘地。

你正為了一包豆子煮不出來而頭痛嗎？看看malachi怎麼做的，也許普拿疼就藏身其中。