700億與芝麻粒（一）

當你路過彩券行，望向他門口的看板得知下一期樂透獎金是二億起的時候，不知道心裡閃過什麼念頭？是停下來搏個希望呢？還是啐一聲：這不是我的命....

媒體新聞最愛說的，台灣一年花七百億在喝咖啡。這個數目，中文打出來三個字要按七次，換成阿拉伯數字得按11次，7的後面有10個0。

江湖傳言贏得樂透頭彩的機率，遠低於台灣車禍死亡率，意思是說買一張彩券，還來不及開獎，有更大的機率早先一步橫死街頭。

我這個年紀的人很難想像，短短二十年為什麼台灣人會從烏龍茶人變成咖啡人，隨便在你家社區做個市調會發現，家裡有茶盤茶具組的人已經絕種了，可十之八九會先看到咖啡器材。茶盤？我近三年來最後一次看到成套茶具是在派出所....假設你不小心是練過幾天手沖咖啡的，或是能從尾牙抽獎拎回來的咖啡機上弄出一杯拉花拿鐵的，偏偏時不時地被七百億這說法搔二下，雖然沒辦法計算撈錢成功的機率，但也不由得癢起來。想成是燒餅就好了，七百億燒餅掉下的芝麻粒也夠你開心了吧....

正常的餐飲業比方說快炒店吧，最起碼得去考一張中餐丙級烹調技術士證書，才算取得門票。弔詭的是進入咖啡業唯一的門檻，好像只有錢。不同意可以罵我沒關係，但罵完能不能告訴我，還有啥門檻會擋在你面前？請別跟我說什麼道德什麼良心的，我是講這門檻太低，入門不需要考核。

認真來談錢吧，先不管是實體店面或虛擬銷售，要在這年頭把咖啡豆變現，還真的得花一筆，但我們台灣精神最屌的就是，凡事都有變通之法，一毛錢可以當五毛用，達到十塊的成效，戶頭裡有多少都不是問題，戲法人人會變，巧妙各有不同。Probat、Giesen、Loring、Diedrich、Fuji.......什麼？都買不起？別灰心，那不是說服客人的關鍵，世界上有種技術叫做截圖，照片用偷的就好。不想做虧心事也行，拍照業配的時候記得角度要找對，淺景深聽過沒？不要讓人家看穿你是用什麼雜牌貨在炒豆子。同理可證，豆子炒出來要告訴人家是什麼烘焙度吧，Agtron、CM100、RoastRite、Tonino.....也買不起對不對，沒關係，有個便宜貨叫做比色卡，千萬不買老外原裝貨，淘寶上找一下就好，總之能寫個數字讓客人開心。別問我色卡多久會褪色，褪色就丟了，我根本算是半個色盲，看久都會背了，客人只會問，並不想聽你解釋Agtron 52跟67有什麼不同（寫成整數你就失敗了），又不是牛肉麵小辣大辣可以比喻的。放心，照著上面一步一步來，永遠也沒辦法賺到能開立發票的標準，別忘了跑幾趟縣市政府跟國稅局，該登記的就按照規矩來，不然你會在臉書上被靠北，字面上可能只是酸溜溜，卻足以讓你心生畏懼。

看到這裡，有些看倌心頭暖了，或眼眶熱了吧，這樣腳踏實地，苦幹實幹，總能掃到一點芝麻粒了吧。可以的，真的是一點，大部分還不成粒，差不多就是espresso刻度那種粒徑，白話文叫做吃不飽的屑屑渣渣。

想精益求精嗎？想別人怎麼能吃到燒餅的？

您別傻傻地去翻賈柏斯傳嘿，也甭花錢去聽馬雲演講，咱們慧根不足，短期內參透不了玄機，來不及都是白搭（前文不是才說了車禍機率嗎）。好裡家在，剛走不遠的金庸先生功德無量，早已指點迷津，線索就在他筆下最神經病的高手，一為掃地僧，二是獨孤求敗，恰是咱們最佳借鏡。

掃地僧連法號都沒有，在少林藏經閣裡打雜，竟然能夠無師自通一身絕技，蕭遠山、蕭峰、慕容博、慕容復、鳩摩智這群哪個不是絕世武人，掃地僧輕描淡寫示範一下怎樣才叫做打架。喔人家有斷二根肋骨啦，受點小傷還給大家面子。

掃地僧給我們三點啟示：

1. 橫空出世的最厲害，連老師都沒有，東學一點西學一點，湊起來就是很屌的功夫。這年頭拜師哪來得及，我們連師父能撐多久都不敢確定，網路世代資訊爆炸，都有人在youtube上教你怎麼六分鐘護一生了，隨便找幾個咖啡關鍵字key進去，搞不好連麝香貓怎麼嗯嗯都拍給你看。以網際網路為師，就像掃地僧在藏經閣裡一樣開心，還不用花錢。啥？英文看不懂？你以為神僧剛開始掃地就看得懂梵文嗎....久了就會懂了啦。
2. 承上。一樣有人也躲在藏經閣裡，結果功夫沒練成，搞到滿身隱疾，為什麼？神僧開示了，這是因為佛法修為不足，強練上乘武功會消化不良，跟嗑藥一樣，副作用反噬。這意思是說，我們在網路上學習，得不求甚解，別鑽牛角尖，沒興趣的，看不懂的就跳過，發揮撒尿牛丸的創意，總有一天給咱們貫通任督二脈。
3. 內行的要看門道，試圖回想一下神僧展露的武功是叫什麼名堂？沒有名堂。是少林七十二絕技裡頭編號第幾號？沒有，都不是。神僧在那個章節裡做了二件事情，一是挨打，二是避實擊虛。我們在社會走跳的，最重心理強度，人家要打你罵你的時候，把臉皮練成如神僧般的無形氣牆，對方無可施力，反而自討無趣。真要還手還嘴的話，記得聲東擊西，答非所問，我們真懂一點的，回個三分，自認沒人家懂的，就挑挑對手語病，借力使力，乘著人家掌風緩緩飄遠，完美落地。

有沒有覺得少林功夫真的好.....掃地僧教我們的是內家修為，趨吉避凶足以，出人頭地不夠。勤加練習，芝麻粒落下的方位與頻率已經可以讓我們掌握透徹，找得到飯吃，已是萬幸。

真正可以讓你聞到鈔票味道，吃到燒餅的秘笈在獨孤求敗的身上。有興趣的朋友，讓我們一起看下去.....