銅綠

以下是壞馬博士詳盡的解說：

銅綠，什麼叫做銅綠？由於銅暴露在空氣中會慢慢和氧氣化合，產生一層紅色的氧化銅來。如果不把它除掉的話，時間一久，氧化銅就會再和空氣中少量的二氧化碳化合，產生一種綠色的物質，就像鐵生鏽一樣，這就是一般人所說的銅綠。銅綠和鐵鏽有一點很大的不同，那就是銅綠具有保護銅本身不在氧化的作用，而鐵鏽卻不會。所以有時候我們也可以用人工的方法，故意在一些銅製品上弄上一層銅綠，以保護它不再和空氣發生作用。

在pH較低的酸性水中，銅也容易被腐蝕，也會產生銅綠，如果因為銅綠掉入水中『大量』食入當然會有問題。

一般銅的危害多發生在金屬燻煙上，也就是把銅做溶解時產生的銅蒸汽，我想在咖啡爐具中，大概就是那一顆會浸泡在水中的沖煮頭吧！

銅本身也是人體必須存在的微量元素，大約在人體中含量約1.2ppm。他在生物體中扮演一個獨特的催化劑，能促進血紅蛋白與紅血球細胞的生長，也幫助骨骼正常發育，維持腦神經的正常代謝，缺乏銅也會引起白髮、貧血、關節炎與智能低下。一般從日常生活中我們就會食入一些銅，包括豬肉、蛋、米等，有科學家指出，每天至少要攝取2mg的銅，一般可以接受銅的耐受量約15mg，到底多少量才會造成急性中毒，目前並無指標。

基本上在醫學界通常發現是銅不足所造成的病變，銅過量通常發生在從事銅製造業的職業傷害中，就如我說的金屬燻煙。吃到肚子的銅大概都無大礙。在大陸曾有一個急性銅中毒的案例，流『藍汗』因為他吸入大量的銅燻煙。

目前在勞委會所查的物質安全資料表中，並無對銅建置危害物質安全資料表，在醫界也無具體證明在日常生活中會導致銅食入而導致中毒的現象。

這又讓我想起，到底吃什麼會怎樣？絕對有個體差異，在統計公共衛生的立場，一定要抓最嚴格的標準，一個沖煮頭到底有多少銅綠會掉入水裡？然後會不會中毒？你說呢？我的答案是否定的，沒那麼容易，我看還是多注意一點生活其他導致不安全的物質比較實在嚕～