沒事多看書，多看書沒事

對我來說Espresso之所以迷人，在於從植物娘胎開始，直到被我們（或水槽...）吞食為止，交雜了自然、人文與科學，詭譎多變，掌握不易。每每遇上一杯可口的espresso時，總有種受上蒼眷顧，想要酬謝神恩的心情浮出，也許正因為如此，老外才有所謂God shot的名詞出現吧。

那位在天上負責咖啡的部門主管應該不常蒞臨，我在家體驗神蹟的機會實在少得可憐，哪怕我很努力用功，錢也花了....成就感依舊追不上挫折感的比例，噁心的asspresso如影隨形，我發現這已經不是有沒有熱情的問題，而是選擇了投資報酬率極低的事情來作為興趣。

當然我必須時時刻刻提醒自己，過程所獲得的遠比結果給予的要大很多，但這樣的催眠跟吃藥一樣，久了就有抗體自生，我有時也擔心有一天再也騙不過去了。

我用illy的書當普拿疼用，好像一直很有效。

知道怎麼做跟做出什麼東西經常是二回事。MLB的投手們都知道怎麼對付打者，球探報告會提供鉅細靡遺的數據，用最科學的歸納與整理讓投手們研擬下一場的對策。今天做好了準備，誰知道明天會是什麼下場？可能是賽揚級的二局投不完被打爆，打者好像看到籃球投過來那麼清楚；也可能是整年自責分率超過5的菜巴巴發神經的投出什麼二安打完封，七個野手有一半整場沒碰到球，幾乎可以躺著欣賞比賽。『棒球數據就像穿比基尼的女孩，顯露出很多細節，但沒有顯露出一切』.....

認真的咖啡玩家都喜歡illy的書，儘管跟球探報告相比，illy's book可能只陳述了咖啡科學的九牛一毛，但我們仍願意三不五時埋頭書中，與其說是找答案，其實也不知道要找什麼，不如說是找靈感....希望那些以前跟自己不親近的章節，突然會浮現什麼隱藏的文字來......

我還有蠻多朋友沈醉在追尋God shot的樂趣，我要把以下的話獻給他們：
在有限的時間與精神上，作足準備，買好豆子好器材之餘，也多看點illy的書，然後站到機器前面跟它拼了，不計成果是神還是鬼.....

投好球吧！本壘又不會動 ～Satchel Paige（一個投到60歲，生涯2000勝的黑人）